Scheda Vino

SAUVIGNON

Friuli Colli Orientali

Informazioni tecniche

Territorio
Territorio
Friuli Colli Orientali
Classificazione
Classificazione
D.O.C. F.C.O.
Varietà
Varietà
100% Sauvignon
Altimetria
Altimetria del vigneto
180 m s.l.m.
Allevamento
Allevamento
Vigneti allevati a spalliera
Terreno
Terreno
Marnoso ed arenarie (ponca)
Esposizione
Esposizione
Sud - Sud/Ovest
Resa
Resa
80 q/ha

Descrizione

Vendemmia e vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano alle prime luci dell’alba per evitare l’esposizione ad un eccessiva temperatura che ne comprometterebbe la delicata espressione aromatica.

Descrizione ed abbinamento

Colorato di un bel giallo paglierino, al naso è bello ed espressivo, il bouquet olfattivo è composta da pesca, albicocca, susina e fiori di sambuco. Al gusto si riflettono tutte le sfumature ricevute precedentemente all'olfatto, risultando aromatico, morbido e rinfrescante. Dal punto di vista gastronomico, il Sauvignon si abbina splendidamente al risotto agli ortaggi, pesci di acqua dolce, formaggi di capra.

Temperatura di servizio: 8-10°C